昨年还要“列队两小时”的网红点心铺奈何了？

　　近日，新收用点心品牌虎头局渣打饼行（下称“虎头局”）倒闭传说合手续激励关怀。

　　虎头局回复倒闭传说

　　3月30日晚，又名自称虎头局产物总监的博主在酬酢平台爆料虎头局当今拖欠职工工资累计四个半月，包括供应商货款、房租、贷款、工资在内的欠款累计2亿元。而此前，虎头局曾开出近100家线下门店，曾得回3亿元融资，估值达20亿元。

　　针对倒闭传说，4月1日，虎头局在天猫官方店上作念出了回复。

　　对此，证券时报·e公司记者在天猫关系官方客服，并问及线下门店是否王人关门以及原因时，该客服东谈主员默示，电商板块当今不受线下情况影响，通盘订单不错在平台商定的技术范围内完成发货，其他问题无法见告。

　　另一方面，e公司记者登录好意思团APP发现，虎头局渣打饼行在北京的十余家门店均处于关闭情状。记者关系了北京一家门店的关系东谈主，该东谈主士告诉记者，虎头局渣打饼行几个月前还是撤出北京市集，昨年10月他们门店就还是关闭，这也意味着虎头局本次风云此前或有征兆。

　　针对欠款传说，虎头局渣打饼行首创东谈主胡亭回复媒体时，否定了欠款2个亿、改变财富等说法，并称“之后会有对外疏导，给咱们一些技术竭力”。另有虎头局关系东谈主士对媒体回复称，倒闭信息详情演叨，资金链等其他方面当今正在竭力还原中。

　　另据报谈，3月31日，虎头局位于上海绿谷广场的总部已东谈主去楼空，办公室内电脑等建造均已搬空，仅剩职工的部分个东谈主用品，赓续有职工出入办理辞职手续。有现场职工露馅，虎头局还是欠下办公室房钱100多万元，部分东谈主员将搬去研发部门一同办公。

　　骨子上，虎头局本次倒闭风云此前曾有征兆。继昨年下半年松开宇宙门店之后，虎头局在年底传出了拖欠职工工资、供应商货款及装修款等音信。

　　对此，昨年12月27日，虎头局首创东谈主胡亭回复媒体称，为应酬10月11月疫情顶点管控影响，公司暂时性更动了部分非一线职工工资，占相比小；装修供应商因施工争议，正在协商尾款，将积极与供应商疏导；因阳性职工暴增，临时关闭部分办公室，职工可良友职责，公司筹画平日，跟着职工康复，短期内将还原常态。

　　曾屡次积极自救

　　值得一提的是，虎头局在本年1月刚刚完成两轮融资，这能够亦然公司寻求自救一大算作。

　　企查查夸耀，牛宝体育手机端产品中心1月12日，虎头局还是得回新一轮融资，金额约数千万元，红杉老本和GGV纪源老本参与投资。此外1月16日，嘉兴水点财富再次参与投资虎头局。

　　另一方面，虎头局在昨年底绽放加盟积极寻求自救。昨年12月12日，虎头局在其微信公众号发文称，加大线上销售力度、开启加盟样子……虎头局近日默示，跟着近期疫情防控步调更动优化，将乘势行业复苏发展，更动优化业务布局、扩大市集领域。

　　著述夸耀，面对疫情影响，虎头局一方面不休栽植线下门店的筹画应酬和韧性，一方面加大线上电生意务和同城新零卖的发展力度。其中，足月信营的门店依然保合手了80万元以上的月均营收，同城新零卖团队更是创下2022年前10个月总营收逾2亿元的销量，引来了外部老本的疼爱。虎头局的第一批合资制门店将在本年春节后厚爱开业。

　　骨子上，虎头局2021年还完成过两轮融资，2021年1月，虎头局完成Pre-A轮融资，投资方包括闻明投资机构红杉中国、IDG老本、挑战者创投；2021年7月，完成A轮融资，金额5000万好意思元，投资方包括Tiger Global Management、纪源老本、IDG老本 、红杉中国、个东谈主投资者（宋欢平)。

　　企查查还夸耀，当今，虎头局波及法律证据案件18件，大部分为一审被告，案由多为条约纠纷，原告包括多家食物、包装消散公司。

　　烘焙行业干预内卷阶段

　　除了虎头局外，有着烘焙第一股之称的克莉丝汀自昨年下半年以来也面对着贫窭的处境。

　　昨年9月，运营近30年的上海老牌烘焙店克莉丝汀被曝出半年关店近百家，尔后还是暂停通盘门店营业，通过贷款、变卖财富等样子补充现款流。

　　本年3月10日，克莉丝汀公告称，集团现款流紧绌何况碰到筹画贫窭，在支付店铺房钱、供应商货款、职工薪酬方面出现延误，浪漫2023年2月28日，拖欠金额约为5700万元。克莉丝汀默示，自2022年12月起已暂时关闭旗下通盘零卖门店。当今正积极谋求业务多元化，策划通过顺应的融资样子贬责流动资金问题，并于2023年上半年还原营业。

　　不外，关于公告中“2023年上半年还原营业”的说法，克莉丝汀首创东谈主罗田何在给与采访时默示：“很难再开了，但愿早日歇业清理。”

　　在中国食物产业分析师朱丹蓬看来，中国烘焙历程30多年的发展，还是干预荒谬内卷的阶段。唯有企业跟品牌在通盘这个词革命升级以及迭代的速率和质料有所裁汰，或者说莫得跟得上这个重生代的中枢需求，就会赶紧出现品牌老化的风景。“餐饮行业淌若品牌运营、产物的革命升级以及迭代作念得不够好，再重迭重财富的门店拓展，就很容易拖垮我方。”朱丹蓬说。